Donc, ce légume est vraiment bon pour vos cheveux et votre peau et vous voudrez peut-être vraiment le manger parce qu’il a si bon goût aussi.
J’ai pensé partager un de mes légumes préférés et surtout comment je le cuisine. Ce qui m’a poussé à partager cette recette, c’est qu’un ami m’a apporté des feuilles de black jack. Vous savez, je suis d’origine malawienne et les malawiens mangent beaucoup de choses, surtout en ce qui concerne les légumes. Nous avons une grande variété de légumes à choisir. Et pour cette raison, je ne supporte pas d’avoir les mêmes légumes dans mes repas jour après jour. J’aime goûter des aliments différents. Est-ce que ça fait de moi une gourmande ? Je sais pas.
Bien. Alors, un ami m’a apporté des feuilles de black jack et m’a demandé comment les cuisiner. Puis il m’est venu à l’esprit que je vais sur Internet pour savoir cuisiner/faire différentes choses et que je dois aussi apporter mes recettes. Quelqu’un là-bas doit savoir comment faire ça. Les feuilles de Black Jack étaient trop peu nombreuses pour être transformées en un repas. Mais j’avais une plante d’amarante dans mon petit jardin à l’extérieur. Alors, comme la cuisson de ces deux légumes est plus ou moins la même, j’ai décidé de faire cuire l’amarante à la place.
L’amarante est appelée bonongwe en chiChewa, mowa en chiShona et indwabaza je crois en isiZulu. C’est un légume que l’on trouve dans de nombreuses régions du monde mais surtout en Asie et en Afrique. J’ai connu l’amarante toute ma vie et la façon dont je la prépare dans la vidéo est l’une des façons traditionnelles de la préparer. Je pense.
Les feuilles d’amarante sont riches en vitamines, dont le fer, la vitamine C, A, K, B, le potassium et même la lysine, un acide aminé nécessaire à notre corps pour la production d’énergie et l’absorption du calcium. Il favorise également la croissance des cheveux et une belle peau. Si vous n’aviez pas assez d’incitation pour manger de l’amarante, la voici.
Les graines d’amarante sont également consommées sous forme de blé et transformées en farine. Je viens de le découvrir alors que je préparais ce post. Je ne savais pas que les graines étaient comestibles.
Les feuilles d’amarante sont mieux appréciées fraîches et consommées le jour même de leur récolte si possible. Je les lave d’abord soigneusement pour m’assurer qu’il n’y a pas de sable ou quoi que ce soit d’autre que je ne veux pas cuisiner et manger. J’ai laissé couler l’eau à travers la coriandre lors du rinçage final pour faire sortir le plus d’eau possible.
Avant de commencer à couper l’amarante, je mets la casserole que je vais utiliser à feu moyen. J’ajoute 100 ml d’eau et porte à ébullition pendant que je hache l’amarante. Au fait, vous n’êtes pas obligé de couper l’amarante. Vous pouvez simplement séparer les feuilles.
Quand j’ai fini de hacher, l’eau est également bouillie. J’ajoute d’abord une pincée de bicarbonate de soude, puis l’amarante hachée à l’eau bouillante. Je couvre et fais bouillir pendant environ 5 minutes pendant que je hache la tomate.
J’ajoute les tomates hachées et un peu de sel au goût dans la casserole, puis couvre et fais cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
Ensuite, j’ajoute le beurre de cacahuète et mélange bien, de préférence à l’aide d’une fourchette pour m’assurer que tout le beurre de cacahuète se mélange bien, pour obtenir cette douceur crémeuse.
Cuire encore 5 minutes avant de servir.
J’aime l’amarante avec de la bouillie de farine, de la sadza ou de la nsima avec des protéines. Vous pouvez en fait manger des feuilles d’amarante sur du pain grillé ou n’importe quel amidon de votre choix.
Vous aimez les feuilles d’amarante ? Comment les cuisinez-vous ? Partagez s’il vous plait. Sinon, que Dieu vous bénisse et vous allez bien.
ingrédients
- 300 g de feuilles d’amarante
- 1 grosse tomate
- 100 ml d’eau
- une pincée de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète le lisse.
- sel à essayer.
Cuisinez avec moi. Feuilles d’amarante a été modifié pour la dernière fois : 26 mars 2021 à partir de